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【北方红烧肉怎样做好吃呢?】

2019-12-03 03:47:45来源:励志吧0次阅读

做红烧肉可真称绝活,因为红烧肉太美味了,红烧肉对人体营养价值也高,但红烧肉的属于高脂肪的人,因此,经常吃红烧肉会可能出现冠心病,高血压以及高血脂症等问题出现,红烧肉平时要适量吃,一次不要吃过多,偶尔吃,不要经常吃,北方红烧肉怎样做好吃呢接下来我们来看看吧。一.红烧肉主料五花肉800克辅料生抽 勺 大料 个 老抽2勺 香叶 片 姜6片 丁香十几粒 花椒20粒 桂皮1小段 草果1颗 干山楂10片 肉蔻5个 冰糖20粒 陈醋 勺 食盐2勺 淀粉1勺 植物油4勺 水适量二.红烧肉的做法1.选择三分肥七分瘦的五花肉2.准备好香料:丁香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、干山楂、大料 .准备好2勺老抽、 勺生抽,生抽用料调味,老抽用来上色4.五花肉切块5.冷锅冷油放几粒花椒爆香6.然后丢掉花椒,底油炒冰糖7.炒冰糖时要用小火,炒至冰糖融化成褐色时即可8.然后将切块五花肉倒入,小火翻炒 分钟,让五花肉里的油脂煸炒出一些来9.然后放入生抽调味后放入香料10.放入适量开水后将肉转至砂锅里,炖肉,一定要放开水11.砂锅里小火盖上盖子炖10分钟分钟后加入2勺老抽上色12.炖至20分钟是加入2勺半盐,盖上盖子继续小火焖1 .炖至 0分钟时,加入 勺陈醋,陈醋更达到提鲜解腻的效果14.红烧肉一共炖45分钟即可,45分钟时间肉的口感最好,出锅前加入少许淀粉水即可三.吃红烧肉的好处有哪些红烧肉一般都离不开“高脂肪”的标签,但是有人调查了各个地方的长寿老人发现,不少长寿老人日常饮食习惯中都很爱吃红烧肉,有的寿星老人甚至天天吃红烧肉,红烧肉究竟是高脂肪还是长寿肉呢?营养学家表示制作红烧肉的“五花肉”,脂肪含量在 0%以上,其中饱和脂肪酸占42%,这些的的确确都是高脂肪的代表。虽然有很多长寿老人表示自己经常吃红烧肉,但这并不代表长寿与吃红烧肉存在必然关系。饮食结构、家族性长寿、基因优势、生活习惯都会对寿命有着直接和间接的影响,如果要得出确切的结论,需要对大样本的人群,在排除了其他各种条件的干扰后,运用科学客观的研究方法才能得出红烧肉与长寿直接关联的结论。据中国食品饮料网了解,红烧肉的“高脂肪”如果进入体内,就有可能引发高血脂症、冠心病、动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病,因此糖尿病、肥胖人群及血脂较高者并不适合经常食用,浅尝辄止即可。红烧肉虽好,可不要贪吃!

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