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青椒腊肠土豆片的做法和怎么做才好吃

2019-06-09 05:10:45来源:励志吧0次阅读

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千里迢迢从武汉背过来的妈妈做的腊肠,就剩最后两根了。再吃只有等到明年......于是,有点珍惜。

原料:

腊肠、土豆、皱皮辣椒、干红辣椒、蒜、花椒。

做法:

1、 腊肠蒸熟切片备用; 蒸米饭的时候同时蒸腊肠,省火。也可以不蒸,将腊肠切片,小火炒熟,我觉得这样处理吃起来比较干,我不喜欢,反正自己看着办哈;

2、皱皮辣椒洗净,撕成小块。蒜切片;

3、土豆去皮切片,用清水冲洗遍,洗去多余淀粉,沥干。这样待会儿下锅就不会沾在一起;

4、锅中放油,下入花椒、干辣椒,小火炸出香味;

5、6、下入土豆片、蒜片,加适量盐,中火翻炒均匀后盖上锅盖焖分钟;中途翻炒一下,避免糊锅。腊肠是咸的,所以分开放盐,且盐不要多;

7、8、9、土豆熟透后,下入腊肠片、皱皮辣椒,翻炒均匀后继续炒两三分钟即可。

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